Pollo
La diferencia Deepchill®
Mayor calidad, enfriamiento más rápido, operaciones aún más eficientes: todas las ventajas que puede aprovechar para su negocio ayudan a mejorar su rentabilidad. Deepchilling es un proceso de enfriamiento y conservación altamente avanzado que puede ayudarlo a mejorar su producción avícola y aprovechar al máximo su negocio.
Enfriamiento rápido, uniforme y consistente
Con la tasa de enfriamiento más alta, Deepchill® proporciona un enfriamiento inmediato y uniforme sin congelación, lo que ayuda a los procesadores de aves a cumplir con las estrictas regulaciones gubernamentales sobre el control de la temperatura de los productos.
Eficiente Desempeño
El enfriamiento más rápido de Deepchill® ayuda a aumentar la capacidad y el rendimiento del enfriador de giratorio (enfriador de tornillo), acelerando sus operaciones, sin agregar equipo adicional.
Higiene superior
Deepchill® se genera, almacena y distribuye en un ambiente cerrado y nunca se expone a contaminantes externos. La potente capacidad de enfriamiento de Deepchill® elimina la necesidad de recircular el agua roja en el enfriador giratorio (enfriador de tornillo), lo que reduce drásticamente el riesgo de contaminación.
Operación simplificada
Simplifique y acelere las operaciones dentro del proceso facilitando la entrega de Deepchill® a múltiples puntos de uso, lo que reduce la mano de obra necesaria para mover el hielo en las instalaciones y elimina su desperdicio.
Las aves con Deepchill® se congelan más rápido. Esto no solo aumenta la eficiencia y el rendimiento de los congeladores, sino que también mejora la calidad del pollo. Durante el proceso de congelación, los pollos enfriados previamente con Deepchill® formarán cristales pequeños y redondos en lugar de los cristales largos y afilados (dendrita) que se forman durante la congelación lenta. Estos cristales de dendrita perforan las células durante la descongelación, lo que da como resultado un producto de menor calidad.
