Deepchill for Sjømat
I følge FN blir om lag 35%* av fisk og sjømat kastet, tapt på annen måte gjennom forskjellige stadier i forsyningskjeden. Størstedelen av dette tapet (rundt 27%) skjer før sjømaten når forbrukerne. Bedre teknologier for bevaring og håndtering av matvarer kan bidra til å gjøre en forskjell i å redusere avfall fra sjømat.
Siden 1982 har Deepchill Solutions Inc. hjulpet sjømatbedrifter over hele verden med å optimalisere driften ved å hjelpe dem med å utnytte kraften i Deepchill® for å sikre god konservering.
Enten du driver et fiskefartøy, en akvakulturfarm eller et prosessanlegg, passer Deepchill® lett inn i din virksomhet. Det lar deg skape det beste miljøet for sjømaten din i hvert trinn, fra innhøsting helt til forbruker.
Visste du at..?
Deepchilling, kvalitet og holdbarhet
Studier viser at reduksjon av lagringstemperatur fra 1,5 °C til -1,5 °C reduserer bakterieveksten med 50%, forsinker naturlig nedbrytning og forlenger holdbarheten til sjømat.
Deepchilling er kunsten å raskt avkjøle sjømat og samtidig opprettholde temperaturen mellom 0 ° C og -1,5 ° C, rett over frysepunktet. Deepchilling produserer sjømat av høyeste kvalitet og forlenger holdbarheten.
Fisk nedkjølt med Deepchill® har fastere kjøtt og tåler videre foredling bedre. Den kan fileteres og skinnes mer presiste, noe som reduserer svinn
