更新鲜。更持久。

根据联合国的数据,大约 35% 的鱼类和海鲜在供应链的各个阶段被丢弃、丢失或浪费。大部分损失(约 27%)发生在海鲜到达消费者手中之前。更好的食品保存和处理技术可以帮助减少海鲜浪费。

自 1982 年以来,Sunwell 一直助力世界各地的海鲜公司优化运营,并帮助其利用 DeepChill® 的力量,从而达到优化保性能的效果。

无论您是经营渔船、水产养殖场还是加工设施,DeepChill® 都很适合您的作业,并允许从收获阶段到消费者阶段的每个阶段将海鲜的状态保持最佳。

贻贝
野生鱼(
养殖鱼
龙虾

您知道吗?

DeepChilling, 技术及其质量和保质期

研究表明,将储存温度从 1.5°C 降低到 -1.5°C 可以减少 50% 的细菌生长,从而减缓腐败,并延长海鲜的保质期。

DeepChill 技术是一种快速冷却海鲜工艺,并将温度保持在 0°C 到 -1.5°C 之间,刚好高于其冰点。DeepChill 技术可加工最高质量的海鲜,并延长其保质期。

经 DeepChill 技术处理的鱼肉质更为紧实,且后续处理更具弹性。鱼可以更精确地去片和去皮,从而提高产量。

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