Raskere kjøling. Ferskere fisk. Få mest mulig ut av oppdrettsfisken.

download-pdf-icon Last ned brosjyren

Forbedrer effektiviteten til virksomheten

Se hvordan Deepchill®-system hjalp med å effektivisere driften ved MOWI Canada West og forbedre kjøling av laks før filetering.

Se videoen for å finne ut mer

Forskjellen med Deepchill®

Ferskere produkter, høyere kvalitet og enda mer effektiv drift. Alt dette er fordeler som kan bidra til å øke lønnsomheten. Deepchilling er en svært avansert kjøle- og konserveringsprosess som kan hjelpe deg med å få mest mulig ut av fiskeforedlingen din og skape høyest mulig kvalitet.

fast-uniform-cooling-img2

Rask og jevn kjøling

Deepchill® omslutter fisken din fullstendig, noe somå maksimerer kjøleoverflaten og stopper forringelse så raskt som mulig. Fisken kjøles raskt og jevnt fra topp til bunn til en optimal temperatur på -1 ° til 0 ° C og holdes på
denne temperaturen. Dette resulterer i jevn kvalitet for hvert parti.

improve-operation-efficiency-img2

Forbedre effektiviteten i driften

Deepchill® kan pumpes automatisk til de stedene den trengs, noe som forenkler produksjonen og reduserer behovet for arbeidskraft til å håndtere konvensjonell is. Drift og vedlikahold av raker, skruer, isknusere og istransportsystemer elimineres også.

superior-protection-img

Overlegen beskyttelse

I motsetning til konvensjonell is, som med sine skarpe kanter kan skade fiskens overflate, består Deepchill® av små runde iskrystaller som omslutter og beskytter fisken mot skader.

extended-shelf-life-img

Forlenget holdbarhet

Deepchillings raskere kjølehastighet gjør at fisken din fort kan kjøles ned til temperaturen under null. Den bevarer utseendet og holdesi topp kvalitet. Kjøling og lagring av fisk i Deepchill® kan forlenge holdbarheten med 7 dager.

Forbedre produksjonen gjennom bedre kjøling

Se hvordan Deepchill®-system bidro til å forbedre bearbeidingen av laks i Kamchatka i Russland.

Se videoen for å finne ut mer

Oppretthold ferskhet i kjøle- og frysekjeden

Deepchill®s fleksible kjøle- og konserveringsprosess lar deg bevare kvaliteten til fisken din gjennom alle trinn i prosessen. Den kan brukes i forskjellige former eller isblandinger som passer til ulike bruksområder. Systemet er automatisert og enkelt å betjene og vedlikeholde, noe som betyr forbedret effektivitet og minimal nedetid.

1. Harvest

Upon harvest, fish is pumped into tankersor insulated totes containing Deepchill®, rapidly cooling the fish to stop deterioration and maintain consistent quality. Deepchill® crystals suspend the fish protecting it from damage during transportation.

T-Farmed-Fish-Step-1

2. Reception

After transport, fish can be temporarily stored in Deepchill® until processing — this extends the processing window and enables better handling of peaks without loss of quality.

T-Farmed-Fish-Step-2

3. Process

Deepchill® can be used in different stages of processing to stow and maintain temperature of the fish — allowing smoother operation and avoiding bottlenecks. Deepchill® is automatically pumped where needed, simplifying process and reducing labourious ice handling tasks.

T-Farmed-Fish-Step-3

6. Product distribution

(in the case of fresh products)Long-lasting Deepchill® solution allows for shipping to farther markets

T-Farmed-Fish-Step-5

5. Packaging

(in the case of fresh products)Fish is packaged in Styrofoam boxes, which are then filled with Deepchill® —this prevents fish from drying and maintains consistent low temperature.

T-Farmed-Fish-Step-4B

4. Freezer

(in the case of frozen products)Freezing capacity and efficiency is improved sincefish is now pre-chilled to 0ºC before entering freezer. Faster freezing results in higher quality fish.

T-Farmed-Fish-Step-4A

Deepchill® vs. flakis

Kvalitetsforringelsen hos fisk avhenger for en stor del av hvilken temperatur den oppbevares i. fisk Rask nedkjøling til under 0 grader kan i stor grad hindre bakterievekst og enzymnedbrytning..

I en studie med Fisheries and Marine institute of Newfoundland har Deepchill Technologies Inc. forsket for å studere effekten av Deepchilling på torsk sammenlignet med tradisjonelle isingsmetoder. I denne sammenlignende studien nådde torsk avkjølt i flakis 1 ° C på omtrent 5 timer og 0,1 ° C på omtrent 9,5 timer. Den nådde aldri 0 ° C. I motsetning til dette nådde prøvene med torsk som ble avkjølt i Deepchill® 0 ° C innen ca. 1,5 timer og holdt seg ved -1 ° C etterpå.

Cod-Cooling-Curve-img
truck-icon-img2

Se hvor mye du kan spare

La oss hjelpe deg med å finne den beste løsningen for å oppnå større kostnadsbesparelser og lønnsomhet for virksomheten din.

Finn ut mer

Meny