鱼的收获和加工
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DeepChill® 的与众不同之处
产品更新鲜，保质期更长，甚至操作更有效—可以为您抓住业务每一个优势，从而有助于提高您的盈利能力。DeepChil 技术是一种高度先进的冷却和保存处理工艺，可以帮助您获得质量上乘的鱼加工产品。
快速、均匀冷却
DeepChill® 完全包覆鱼体，最大限度冷却产品表面面积，并快速阻止变质。鱼从上到下迅速均匀冷却到 -1ºC 到 0ºC，并保持
恒定的温度，使得每一批产品的质量都保持一致。
提高操作效率
DeepC hill® 可以自动泵入任何使用点，提高作业的一致性，减少处理冰所需的人力，并消除使用密集的耙、螺旋钻、破碎机和冰输送系统的操作和维护，进而节省昂贵的费用。
超强的保护功能
传统的冰具有尖锐的边缘会损害鱼的表面，而 DeepChill® 却与之不同，它是由微小的圆形冰晶组成，可悬浮并保护鱼免受伤害。
保质期延长
DeepChill 技术更快的冷却速度可以让鱼的迅速冷却到零度以下的温度，从而保持鱼的外观不变，质量最上乘。在 DeepChill® 中冷却和存储鱼可以延长 7 天的保质期。
保持冷链鱼产品的新鲜度
DeepChill® 适应性强的冷却和保存处理工艺，可以让您的鱼在整个过程的每个阶段都保持在最佳状态。还可以应用于不同的形态或冰分数，以适应特定的应用，易于操作和维护的自动化系统，可以提高效率和减少停机时间。
1. Harvest
Upon harvest, fish is pumped into tankersor insulated totes containing DeepChill®, rapidly cooling the fish to stop deterioration and maintain consistent quality. DeepChill® crystals suspend the fish protecting it from damage during transportation.
2. Reception
After transport, fish can be temporarily stored in DeepChill® until processing — this extends the processing window and enables better handling of peaks without loss of quality.
3. Process
DeepChill® can be used in different stages of processing to stow and maintain temperature of the fish — allowing smoother operation and avoiding bottlenecks. DeepChill® is automatically pumped where needed, simplifying process and reducing labourious ice handling tasks.
6. Product distribution
(in the case of fresh products)Long-lasting DeepChill® solutionallows for shipping to farther markets
5. Packaging
(in the case of fresh products)Fish is packaged in Styrofoam boxes, which are then filled with DeepChill® —this prevents fish from drying and maintains consistent low temperature.
4. Freezer
(in the case of frozen products)Freezing capacity and efficiency is improved sincefish is now pre-chilled to 0ºC before entering freezer. Faster freezing results in higher quality fish.
未找到结果。
Deep Chill 技术 vs 片冰技术
鱼的相对腐败率很大程度上取决于保存过程的温度。将其快速冷却到零度以下可以显著抑制细菌生长和酶的分解，从而可以减缓腐败。
在与纽芬兰纪念大学渔业和海洋研究学院合作的一项研究中，Sunwell 通过与传统的冷藏方法比较研究了 DeepChill 技术对鳕鱼的影响。在这项对比研究中，在片状冰中冷却的鳕鱼在大约 5 小时内达到 1°C，在大约 9.5 小时内达到 0.1°C（没有达到 0°C）。相比之下， 在DeepChill® 中冷却的鳕鱼样品在大约 1.5 小时内达到 0°C，之后会保持在-1°C。
