{"id":10515,"date":"2020-11-05T07:42:57","date_gmt":"2020-11-05T07:42:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deepchill.com\/industries-we-work-with\/seafood\/lobster\/"},"modified":"2023-04-20T02:14:11","modified_gmt":"2023-04-20T02:14:11","slug":"lobster","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.deepchill.com\/es\/industries-we-work-with\/seafood\/lobster\/","title":{"rendered":"Langosta"},"content":{"rendered":"

M\u00e1s r\u00e1pido enfriamiento. Mayor rendimiento.<\/h4>\n

\"download-pdf-icon\" Descarga el brochure<\/i><\/i><\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

<\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

La diferencia Deepchill\u00ae<\/sup><\/h2>\n

La velocidad de enfriamiento inigualable de Deepchill\u00ae<\/sup> lo convierte en un medio ideal para enfriar productos cocidos como la langosta, donde un enfriamiento r\u00e1pido es fundamental para evitar la p\u00e9rdida de peso y garantizar la m\u00e1s alta calidad. Pruebas sensoriales independientes confirman que la langosta con enfriamiento profundo da como resultado una retenci\u00f3n de color superior, dulzor natural y textura de la carne.<\/h4>\n<\/div><\/div>
\"rapid-chilling-img-6\"<\/div><\/div>

R\u00e1pido Enfriamiento<\/h3>\n

Deepchill\u00ae<\/sup> es un medio de enfriamiento sin igual que puede enfriar un lote de langosta cocida a su temperatura \u00f3ptima en menos de 10 minutos, significativamente m\u00e1s r\u00e1pido que el agua fr\u00eda o el agua con hielo. El proceso es tan r\u00e1pido que pr\u00e1cticamente no hay absorci\u00f3n de sal.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\"\"<\/div><\/div>

Previene la cocci\u00f3n excesiva<\/h3>\n

Enfriar la langosta cocida presenta un desaf\u00edo \u00fanico porque la alta temperatura del producto puede llevar r\u00e1pidamente a una cocci\u00f3n excesiva. Deepchill\u00ae<\/sup> detiene instant\u00e1neamente el proceso de cocci\u00f3n, lo que ayuda a ofrecer un producto de mayor calidad.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\"hygienic-handling-img\"<\/div><\/div>

Manipulaci\u00f3n higi\u00e9nica<\/h3>\n

Deepchill\u00ae<\/sup> es producido y almacenado en un sistema cerrado y distribuido a trav\u00e9s de tuber\u00edas selladas, sin exposici\u00f3n a ning\u00fan contaminante externo. Tampoco hay recirculaci\u00f3n dentro del sistema para prevenir la contaminaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\"less-weight-loss-img-2\"<\/div><\/div>

Menor p\u00e9rdida de peso<\/h3>\n

Estudios independientes muestran que enfriando profundamente la langosta cocida ayuda a retener la humedad y puede reducir a la mitad la p\u00e9rdida de peso asociada con los m\u00e9todos de enfriamiento convencionales.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

dise\u00f1adas para adaptarse a cualquier operaci\u00f3n<\/h3>\n

Deepchill\u00ae<\/sup> se puede integrar en una variedad de configuraciones de operaci\u00f3n (por lotes o continuas) y diferentes aparatos de enfriamiento, como tanques de enfriamiento por inmersi\u00f3n, con o sin transportador.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

Optimice sus operaciones<\/h2>\n

Mayor calidad, incremento de capacidad, incluso mayor eficiencia en las operaciones \u2013 cada ventaja que usted pueda aprovechar para su negocio le ayuda a mejorar la rentabilidad del mismo.\u00a0\u00a0 Deepchill\u00ae<\/sup> es un sistema avanzado de r\u00e1pido enfriamiento que ofrece los mejores mariscos pre-cocinados.\u00a0 Deepchill\u00ae<\/sup> no solo mejora la calidad y el rendimiento, puede incrementar la capacidad de la l\u00ednea de producci\u00f3n y optimizar las operaciones sin a\u00f1adir equipos adicionales.<\/h4>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

1. Cocinar <\/strong><\/p>\n

Langosta cocinada en lotes u operaciones continuas.<\/p>\n<\/div><\/div>

\"T-Crab-Step-1\"<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

2. Enfriar<\/strong><\/p>\n

Langosta cocinada entran en tanques de enfriamiento donde Deepchill\u00ae es cargado autom\u00e1ticamente a trav\u00e9s de un sistema de dosificaci\u00f3n sensible a la temperatura.<\/p>\n<\/div><\/div>

\"T-Crab-Step-2\"<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

3. L\u00ednea de Proceso <\/strong><\/p>\n

Dentro de minutos, el langosta es profundamente enfriada y se encuentra lista para la extracci\u00f3n de la carne.\u00a0 La carne profundamente enfriada es m\u00e1s f\u00e1cil de extraer del caparaz\u00f3n.<\/p>\n<\/div><\/div>

\"T-Crab-Step-3\"<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

5. Distribuci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>

\"T-Crab-Step-5\"<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

4. Congelador <\/strong><\/p>\n

En el caso de los productos congelados, se mejora la capacidad de refrigeraci\u00f3n y la eficiencia, debido a que el langosta ahora se encuentran pre \u2013enfriados antes de entrar al congelador, resultando en un r\u00e1pido enfriamiento y mayor calidad de los productos.<\/p>\n<\/div><\/div>

\"T-Crab-Step-4\"<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>