{"id":10521,"date":"2020-11-05T07:44:44","date_gmt":"2020-11-05T07:44:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deepchill.com\/industries-we-work-with\/seafood\/shrimp\/"},"modified":"2023-04-20T03:54:21","modified_gmt":"2023-04-20T03:54:21","slug":"shrimp","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.deepchill.com\/es\/industries-we-work-with\/seafood\/shrimp\/","title":{"rendered":"Camar\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Mejor enfriamiento. Camarones m\u00e1s frescos. Aproveche al m\u00e1ximo su producci\u00f3n de camar\u00f3n.<\/h4>\n

\"download-pdf-icon\" Descargar el brochure<\/i><\/i><\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

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Deepchill\u00ae<\/sup> suspende y cubre uniformemente cada camar\u00f3n de forma individual. Esta cobertura total aumenta la tasa de transferencia de calor y enfr\u00eda los camarones 3 veces m\u00e1s r\u00e1pido que el m\u00e9todo de enfriamiento convencional. Los camarones a 24\u00baC se pueden enfriar uniformemente a -1\u00baC en menos de 5 minutos. El camar\u00f3n se mantiene una temperatura uniforme durante todo el lote de producci\u00f3n para lograr una calidad constante. Una vez que se drena el exceso de agua, los camarones se envasan con cristales Deepchill\u00ae<\/sup> similares a la nieve y se conservan en las mejores condiciones antes de procesarlos.<\/p>\n

Mira el video para aprender m\u00e1s <\/i><\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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La diferencia Deepchill\u00ae<\/sup><\/h2>\n

Mayor calidad, mejor rendimiento, operaciones m\u00e1s eficientes –\u00a0 cada ventaja que usted pueda aprovechar para su negocio le ayudar\u00e1n a mejorar su rentabilidad. El enfriamiento profundo es un proceso de conservaci\u00f3n altamente avanzado que puede ayudarlo a mejorar su producci\u00f3n de camar\u00f3n y sacar mayor ventaja a su negocio.<\/h4>\n<\/div><\/div>
\"fast-uniform-cooling-img\"<\/div><\/div>

Enfriamiento r\u00e1pido y uniforme<\/h3>\n

Enfr\u00eda sus productos 3 veces m\u00e1s r\u00e1pido. Los camarones a 24\u201328\u00baC se pueden enfriar uniformemente a -1\u00baC en menos de 5 minutos. Los camarones se mantienen a una temperatura uniforme durante todo el lote para lograr una calidad constante.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\"highest-quality-img\"<\/div><\/div>

M\u00e1s alta calidad<\/h3>\n

Utilizando Deepchill\u00ae<\/sup> ya sea en forma l\u00edquido o seco, suspende los camarones y los protege de ser comprimidos o aplastados por estar bajo presi\u00f3n. Tambi\u00e9n conserva la apariencia, el color\u00a0 la firmeza, y reduce el crecimiento bacteriano, lo que da como resultado camarones con cabeza de la m\u00e1s alta calidad.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\"streamlined-operation-img\"<\/div><\/div>

Operaci\u00f3n simplificada<\/h3>\n

Deepchill\u00ae<\/sup> lo ayuda a simplificar y acelerar la operaci\u00f3n de cosecha y procesamiento, reduciendo en gran medida la mano de obra y acortando pasos innecesarios como el preenfriamiento, el tratamiento qu\u00edmico o el movimiento de hielo en las instalaciones.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\"less-ice-consumption-img\"<\/div><\/div>

Reduce el consumo de hielo<\/h3>\n

El enfriamiento eficiente de Deepchill\u00ae<\/sup> le permite reducir el consumo de hielo requerido en la cosecha o procesamiento en un 30% o m\u00e1s. Elimina la necesidad de reponer constantemente el hielo derretido o romper el hielo compactado, lo que ahorra tiempo y dinero.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

Caso de studio<\/strong><\/p>\n

Mejora de la producci\u00f3n a trav\u00e9s de un mejor enfriamiento<\/h2>\n

Vea c\u00f3mo el sistema Deepchill\u00ae<\/sup> de Deepchill Solutions Inc. ayud\u00f3 a NAQUA a aumentar la producci\u00f3n de su camar\u00f3n de alta calidad para satisfacer la demanda de mercados de alto valor.<\/p>\n

Aprende m\u00e1s<\/i><\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\"success-story-naqua-img\"<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

Mantiene la frescura en la cadena de fr\u00edo<\/h2>\n

Deepchill\u00ae<\/sup> se adapta f\u00e1cilmente a su operaci\u00f3n y le permite mantener las mejores condiciones de sus camarones en cada etapa de la cadena de fr\u00edo: desde el enfriamiento despu\u00e9s de la cosecha, antes o despu\u00e9s del procesamiento, y directamente hasta el congelador.<\/h4>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

1. Cosecha<\/strong><\/p>\n

Camarones vivos son uniformemente enfriados a <0\u25e6C en 5 minutos para r\u00e1pidamente detener el deterioro mientras se reduce el uso de la mano de obra y manipulaci\u00f3n del producto.<\/p>\n<\/div><\/div>

\"T-Shrimp-Step-1\"<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

2. Transporte<\/strong><\/p>\n

Los camarones son suspendidos en Deepchill\u00ae<\/sup> o incrustados en cristales Deepchill\u00ae<\/sup>. Esto los previene del da\u00f1o y mantiene un enfriamiento uniforme a trav\u00e9s del todo el lote, asegur\u00e1ndose que los camarones lleguen en su mejor condici\u00f3n.<\/p>\n<\/div><\/div>

\"T-Shrimp-Step-2\"<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

3. Recepci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Los camarones son temporalmente almacenados en Deepchill\u00ae<\/sup>, hasta que son procesados \u2013 esto permite extender el tiempo de procesamiento y permite un mejor manejo o picos de producci\u00f3n sin la p\u00e9rdida de la calidad.<\/p>\n<\/div><\/div>

\"T-Shrimp-Step-3\"<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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\"T-Shrimp-Line\"<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

5. L\u00ednea de Proceso de Producto Crudo<\/strong><\/p>\n

Deepchill\u00ae<\/sup> es autom\u00e1ticamente bombeado a cualquier parte que es requerida, simplificando el proceso y reduciendo tareas que requieran mucha labor manual. Los camarones en la l\u00ednea de proceso se encuentran completamente sumergidos en Deepchill\u00ae<\/sup>, a temperaturas bajo cero.<\/p>\n<\/div><\/div>

\"T-Shrimp-Step-5A\"<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

4. Clasificaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Los camarones son clasificados y devueltos a Deepchill\u00ae<\/sup> el cual los mantiene de -1\u25e6 C a -1,5\u25e6 C. Si es necesario agregar aditivos, estos pueden a\u00f1adirse directamente en los contenedores, para un proceso m\u00e1s eficiente.<\/p>\n<\/div><\/div>

\"T-Shrimp-Step-4\"<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

6. Congelador<\/strong><\/p>\n

Mejorando la capacidad del congelador y la eficiencia, ya que los camarones se encuentran pre \u2013 enfriados a 0\u00b0C antes de entrar al congelador, resultando en camarones de mayor calidad y menor contracci\u00f3n o encogimiento de los mismos.<\/p>\n<\/div><\/div>

\"T-Shrimp-Step-6\"<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

5. Cocinar y Enfriar<\/strong><\/p>\n

Los camarones cocinados son instant\u00e1neamente enfriados en Deepchill\u00ae<\/sup>, para prevenir la cocci\u00f3n excesiva, crecimiento de bacterias y p\u00e9rdida de peso.<\/p>\n<\/div><\/div>

\"T-Shrimp-Step-5B\"<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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