{"id":13218,"date":"2020-10-19T07:37:21","date_gmt":"2020-10-19T07:37:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deepchill.com\/crab\/"},"modified":"2023-04-19T23:31:14","modified_gmt":"2023-04-19T23:31:14","slug":"crab","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.deepchill.com\/no\/industries\/seafood\/crab\/","title":{"rendered":"Krabbe"},"content":{"rendered":"

Raskere kj\u00f8ling. H\u00f8yere avkastning. Rask avkj\u00f8ling for koke- og kj\u00f8l-bruksomr\u00e5der.<\/h4>\n

\"download-pdf-icon\" Last ned brosjyren<\/i><\/i><\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

<\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

Forskjellen med Deepchill\u00ae<\/h2>\n

Den uovertrufne kj\u00f8lehastigheten til Deepchill\u00ae gj\u00f8r den til et ideelt medium for kj\u00f8ling av kokte produkter som krabbe, der rask kj\u00f8ling er avgj\u00f8rende for \u00e5 forhindre vekttap og sikre h\u00f8yeste kvalitet. Uavhengige tester viser at Deepchilling krabbe resulterer i overlegen fargeretensjon, naturlig smak og kj\u00f8ttstruktur.<\/h4>\n<\/div><\/div>
\"rapid-chilling-img\"<\/div><\/div>

Rask nedkj\u00f8ling<\/h3>\n

Deepchill\u00ae er et kj\u00f8lemedium uten sidestykke som kan kj\u00f8le et parti kokt krabbe til sin optimale temperatur p\u00e5 mindre enn 10 minutter. Dette er betydelig raskere enn RSW-vann eller vann med flakis. Prosessen er s\u00e5 rask at det praktisk talt ikke forekommer saltopptak.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\"prevent-over-cooking-img\"<\/div><\/div>

Forhindre overkoking<\/h3>\n

Kj\u00f8ling av kokt krabbe gir en unik utfordring fordi produktets h\u00f8ye temperatur raskt kan f\u00f8re til overkoking. Deepchill\u00ae stopper \u00f8yeblikkelig kokeprosessen, og hjelper til med \u00e5 levere et produkt av h\u00f8yere kvalitet.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\"hygienic-handling-img\"<\/div><\/div>

Hygienisk h\u00e5ndtering<\/h3>\n

Deepchill\u00ae produseres og lagres i et lukket system, og distribueres gjennom tette r\u00f8r uten kontakt med utvendige kontaminanter. Det er heller ingen resirkulasjon i systemet, noe som ogs\u00e5 forebygger kontaminering.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\"less-weight-loss-img\"<\/div><\/div>

Mindre vekttap<\/h3>\n

Uavhengige studier viser at kokt krabbe avkj\u00f8lt med Deepchill\u00ae taper mindre vekt og fuktighet, sammenliknet med konvensjonelle metoder.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

Designet for din virksomhet<\/h3>\n

Deepchill\u00ae<\/sup> \u00a0gylleis kan brukes i ulike n\u00e6ringsmiddelforetak, og kan brukes b\u00e5de i partier eller til kontinuerlig drift.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

Effektiviser driften din<\/h2>\n

H\u00f8yere kvalitet, \u00f8kt kapasitet, enda mer effektiv drift. Dette er alle fordeler du kan utnytte for din virksomhet og som bidrar til \u00e5 \u00f8ke l\u00f8nnsomheten din. Deepchill\u00ae er et avansert hurtigkj\u00f8lesystem som leverer den best mulige forh\u00e5ndskokte sj\u00f8maten. Deepchill\u00ae forbedrer ikke bare kvalitet og avkastning, det kan \u00f8ke produksjonslinjens kapasitet og optimalisere driften uten \u00e5 legge til ekstra utstyr.<\/h4>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

1. Cook<\/strong><\/p>\n

Crab cooked in batch or continuous operations.<\/p>\n<\/div><\/div>

\"T-Crab-Step-1\"<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

2. Chill<\/strong><\/p>\n

Cooked crab enter chilling tanks where Deepchill\u00ae<\/sup> is automatically charged with temperature-sensitive dosing system.<\/p>\n<\/div><\/div>

\"T-Crab-Step-2\"<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

3. Process Line<\/strong><\/p>\n

Within minutes, Deepchilled crab is ready for meat extraction. The Deepchilled meat is easier to extract from the shell.<\/p>\n<\/div><\/div>

\"T-Crab-Step-3\"<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

5. Distribution<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>

\"T-Crab-Step-5\"<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

4. Freezer<\/strong><\/p>\n

In case of frozen products, freezing capacity and efficiency is improved since crab is now pre-chilled before entering freezer, resulting in quick freezing and higher quality product.<\/p>\n<\/div><\/div>

\"T-Crab-Step-4\"<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>