Industriell baking

Optimal kjøling for bedre deig.

Forskjellen med Deepchill®

Den revolusjonerende Deepchill® slurry-isen gir rask og jevn kjøling av deigen din. Dertte resulterer i en bedre kvalitet på deigen, raskere blanding og driftseffektivitet.

Improved dough quality with uniform Deepchill® cooling

Forbedret deigkvalitet

Deepchill® gir umiddelbar og jevn deigavkjøling, som sikrer effektiv fukting av mel og jevn deigdannelse som resulterer i en jevn og elastisk deig.

Dough chiller reducing dough wastage with precise temperature control

Trygg mat

Deepchill® produseres og lagres i et lukket miljø og distribueres gjennom et forseglet leveringssystem uten eksponering for utvendige kontaminanter.

Dough chiller reducing mixing time with fast, even cooling

Reduserte blandetider

Med 3 ganger kjølehastigheten til vanlig is, kan Deepchill® redusere tiden det tar å lage en deig med opptil 33%. I motsetning til isbiter blandes den flytende Deepchill® lett og raskt gjennom deigen.

Dough chiller with adjustable temperature for optimal mixing

Optimal temperaturkontroll

Deepchill®-temperaturen og konsentrasjonen til krystallene er justerbar, noe som gir optimal kontroll av temperaturen til deigen under blandingsprosessen og resulterer i bedre kontroll av gjærvekst og hastigheten på hevingen.

Den innovative Deepchill® Ingrediator™ er en 2-i-1 teknologi: Det gir den mest effektive metoden for temperaturregulering av deig, samt for å blande bestanddelene og formulere kjølevæsken. Denne banebrytende teknologien kan vannkjølere, blandebatterier og ismaskiner.

Se videoen for å finne ut mer

The Deepchill^® Ingrediator^™

Flexible dough chiller formulation for multi-mixer baking operations

Flexible formulation

Deepchill® kan formuleres med nøyaktige mengder ingredienser (vann, salt og sukker) i oppskriftene for deig, noe som gir effektivitet og konsistens.

Dough chiller reducing line downtime and boosting efficiency

Presisjon

Ingrediator™ leverer automatisk presise doser av Deepchill® til flere miksere samtidig. Dette kan gjøres selv om hver mikser har en annen oppskrift.

Fully automated dough chiller system with HMI control

Full automatisering

Ingrediator™ er svært programmerbar, og muliggjør full automatisering av Deepchill®-produksjon og dosert levering. Overvåking skjer via store HMI berøringsskjermer på produksjons- og brukersteder.

Sealed dough chiller system reducing contamination risks

Lavere energiutgifter

Deepchill® systemer er energieffektive. Generatorene bruker minst 20% mindre energi, mens de bare krever 1/3 eller mindre plass, sammenlignet med andre typer isutstyr.