Soluciones de punta a punta
Configuraciones de sistemas
Ya sea que necesite gran capacidad de almacenaje o un tamaño compacto, Deepchill® le ofrece una amplia gama de sistemas flexibles diseñados para maximizar si productividad y eficiencia.
Sistemas basados en silos de almacenaje
Un sistema Deepchill® con almacenaje hermético.
Sistemas basados en tanques de mezcla
Un sistema Deepchill® con almacenaje activo/dispensador ideal para instalaciones pequeñas.
Sistemas en línea
Un sistema compacto mediante el cual se produce y entrega Deepchill® en línea.
Paquetes de ensamblaje
Los sistemas Deepchill® están disponibles pre-configurados para una fácil instalación o como módulos que pueden ser ajustados a sus requerimientos de espacio específicos.
Completamente ensamblado
Estos sistemas pre-ensamblados y probados en fabrica son pre-configurados, entubados y cableados. La instalación en su planta será tan fácil como conectar y encender.
Ensamble flexible
Para proveer una distribución flexible adaptada a sus restricciones de espacio, bloques estándar pueden ser entregados como módulos pre-ensamblados para ser instalados en sitio.
Ventajas de los sistemas Deepchill®
- Sistemas modulares que permiten una total redundancia, distribuciones flexibles y expansiones futuras
- Mediciones precisas y facilidad de distribución por medio de tuberías a cualquier punto de uso
- Fracciones de hielo precisas y ajustables entregadas con un flujo estable y constante
- A través de la recristalización, la capacidad de ajustar el tamaño del cristal y la composición de Deepchill® este se adapta a diferentes aplicaciones. Monitoreo preventivo en línea, resolución de problemas, actualización del sistema para un funcionamiento confiable y reducción de costos de mantenimiento
Sistema Deepchill® vs sistemas de enfriamiento convencional
Eficiencia de enfriamiento
- Tasa de enfriamiento, 3 veces mayor que los métodos de enfriamiento convencionales, según lo certificado en pruebas independientes
- No deja bolsas de aire ni calor, lo que garantiza un enfriamiento uniforme
- Puede proporcionar enfriamiento inmediato para grandes cantidades de producto
- Temperatura ajustable, para proveer un enfriamiento óptimo a cualquier producto
Protección del Producto
- El hielo tiene puntos de contacto limitados con el pescado, lo que da como resultado bajas velocidades y tiempos más prolongados de enfriamiento.
- Difícil alcanzar una cobertura y enfriamiento uniforme.
- Puede causar quemaduras por frío
- Baja tasa de enfriamiento
- El producto se enfría mediante la circulación continua de agua fría, lo que requiere más horas para enfriar el producto.
- Ineficiencia en el enfriamiento de grandes cantidades de producto
- Deepchill® suspende y encapsula el producto, protegiéndolo contra cortes, magulladuras o cualquier otro daño
- Retiene la humedad, por lo que el producto no se seca
- Los trozos de hielo tienen bordes afilados que pueden dañar al pescado causando magulladuras, deformaciones y crecimiento de bacterias
- La humedad natural de la piel de los productos se evapora con el tiempo, lo que produce sequedad en el producto
- La continua e intensa circulación del RSW puede dañar los mariscos
- Deepchill® suspende y encapsula el producto, protegiéndolo contra cortes, magulladuras o cualquier otro daño
- Retiene la humedad, por lo que el producto no se seca
- Los trozos de hielo tienen bordes afilados que pueden dañar al pescado causando magulladuras, deformaciones y crecimiento de bacterias
- La humedad natural de la piel de los productos se evapora con el tiempo, lo que produce sequedad en el producto
- No se puede utilizar como medio de almacenamiento de producto ya que el producto absorbe agua.
- RSW debe funcionar continuamente para mantener la temperatura
- Los tanques de almacenamiento Deepchill® tipo termo se encuentran diseñados para tener pérdidas de calor mínimas (tan bajas como 1.5%)
- El Deepchill® almacenado sigue fluyendo libremente sin compactarse a lo largo del tiempo
- Las unidades de almacenamiento Deepchill® son de alta eficiencia energética, compactas y ahorran espacio
- Requiere energía adicional para enfriar el tanque de almacenamiento de hielo
- Requiere de un espacio valioso de almacenamiento en las instalaciones o en el barco.
- Por lo general, requiere de un complicado sistema de rastrillo, ya que el hielo fácilmente se compacta en bloques
- Se puede perder diariamente hasta un 10% del hielo debido al derretimiento
- Posibilidad de contaminación
- Los sistemas RSW no pueden almacenar la energía de enfriamiento del agua
- Deepchill® es fácilmente bombeado y aplicado en cualquier lugar, haciendo más eficientes las operaciones y reduciendo el trabajo manual
- Proporciona consistencia en la calidad del producto debido a la automatización y al control preciso sobre la cantidad, salinidad y la fracción de hielo.
- Deepchill® puede ser la mejor solución de almacenamiento intermedio para productos alimenticios –aumenta la ventana de procesamiento sin comprometer la calidad
- El transporte y la distribución de hielo implican un trabajo intensivo
- Puede dar lugar a inconsistencias de calidad debido a los procesos manuales para la distribución y mezcla del hielo
- Procesos de enfriamiento más lentos que pueden causar cuellos de botella en la operación.
- Requiere de amplias transportadoras o un sistema de soplado – dificultando la entrega a múltiples ubicaciones
- Los sistemas son automatizados y fáciles de operar.
- Bombeable a grandes distancias, pero requiere de grandes tamaños de tubería
- Solo se puede utilizar para el almacenaje de mariscos durante cortos períodos de tiempo- no puede mantener la calidad durante periodos de tiempo prolongados
- Generadores y unidades de almacenamiento de gran eficiencia energética
- Eficiencia energética de baja a media
- Usualmente son eficientes energéticamente
Eficiencia de enfriamiento
- Tasa de enfriamiento, 3 veces mayor que los métodos de enfriamiento convencionales, según lo certificado en pruebas independientes
- No deja bolsas de aire ni calor, lo que garantiza un enfriamiento uniforme
- Puede proporcionar enfriamiento inmediato para grandes cantidades de producto
Protección del Producto
- Deepchill® suspende y encapsula el producto, protegiéndolo contra cortes, magulladuras o cualquier otro daño
- Retiene la humedad, por lo que el producto no se seca
Almacenaje del Producto en el Medio de Enfriamiento
- Deepchill® puede tener diferentes formas (líquido, pasta, seco) dependiendo de la aplicación.
- Previene de daños durante el transporte
- Capacidad para almacenar el producto a temperaturas bajo cero – para prolongar la vida útil
- Protege contra la deshidratación y contaminantes del aire
Eficiencia del Medio de Enfriamiento Durante el Almacenaje
- Los tanques de almacenamiento Deepchill® tipo termo se encuentran diseñados para tener pérdidas de calor mínimas (tan bajas como 1.5%)
- El Deepchill® almacenado sigue fluyendo libremente sin compactarse a lo largo del tiempo
- Las unidades de almacenamiento Deepchill® son de alta eficiencia energética, compactas y ahorran espacio
Eficiencia Operacional
- Deepchill® es fácilmente bombeado y aplicado en cualquier lugar, haciendo más eficientes las operaciones y reduciendo el trabajo manual
- Proporciona consistencia en la calidad del producto debido a la automatización y al control preciso sobre la cantidad, salinidad y la fracción de hielo.
- Deepchill® puede ser la mejor solución de almacenamiento intermedio para productos alimenticios –aumenta la ventana de procesamiento sin comprometer la calidad
Eficiencia de Energía
- Generadores y unidades de almacenamiento de gran eficiencia energética
Eficiencia de enfriamiento
- Deepchill® suspende y encapsula el producto, protegiéndolo contra cortes, magulladuras o cualquier otro daño
- Retiene la humedad, por lo que el producto no se seca
Protección del Producto
- Los trozos de hielo tienen bordes afilados que pueden dañar al pescado causando magulladuras, deformaciones y crecimiento de bacterias
- La humedad natural de la piel de los productos se evapora con el tiempo, lo que produce sequedad en el producto
Almacenaje del Producto en el Medio de Enfriamiento
- No previene de la deshidratación
- Requiere más cantidad de hielo debido a la cobertura deficiente
- Normalmente mantiene el producto alrededor de los 2ºC, acortando la potencial vida útil
- Expuesto a la contaminación
Eficiencia del Medio de Enfriamiento Durante el Almacenaje
- Requiere energía adicional para enfriar el tanque de almacenamiento de hielo
- Requiere de un espacio valioso de almacenamiento en las instalaciones o en el barco.
- Por lo general, requiere de un complicado sistema de rastrillo, ya que el hielo fácilmente se compacta en bloques
- Se puede perder diariamente hasta un 10% del hielo debido al derretimiento
- Posibilidad de contaminación
Eficiencia Operacional
- El transporte y la distribución de hielo implican un trabajo intensivo
- Puede dar lugar a inconsistencias de calidad debido a los procesos manuales para la distribución y mezcla del hielo
- Procesos de enfriamiento más lentos que pueden causar cuellos de botella en la operación
- Requiere de amplias transportadoras o un sistema de soplado – dificultando la entrega a múltiples ubicaciones
Eficiencia de Energía
- Eficiencia energética de baja a media
Eficiencia de enfriamiento
- Baja tasa de enfriamiento
- El producto se enfría mediante la circulación continua de agua fría, lo que requiere más horas para enfriar el producto.
- Ineficiencia en el enfriamiento de grandes cantidades de producto
Protección del Producto
- La continua e intensa circulación del RSW puede dañar los mariscos
Almacenaje del Producto en el Medio de Enfriamiento
- No se puede utilizar como medio de almacenamiento de producto ya que el producto absorbe agua.
- RSW debe funcionar continuamente para mantener la temperatura
Eficiencia del Medio de Enfriamiento Durante el Almacenaje
- Los sistemas RSW no pueden almacenar la energía de enfriamiento del agua
Eficiencia Operacional
- Los sistemas son automatizados y fáciles de operar
- Bombeable a grandes distancias, pero requiere de grandes tamaños de tubería
- Solo se puede utilizar para el almacenaje de mariscos durante cortos períodos de tiempo- no puede mantener la calidad durante periodos de tiempo prolongados
Eficiencia de Energía
- Usualmente son eficientes energéticamente