Комплексные решения
Конфигурации системы
Если вам нужна система хранения большой емкости или компактный размер, технология Deepchill® предлагает ряд гибких систем, призванных помочь вам добиться максимальной производительности и эффективности.
Система с резервуаром хранения
Система Deepchill® с пассивным хранилищем.
Система со смесительной емкостью
Система Deepchill® с активным накопителем / дозатором идеально подходит для небольших установок.
Встроенные системы
Прямоточная компактная система, которая производит и доставляет лед Deepchill® в составе производственной линии.
Сборная установка
Системы Deepchill® доступны в предварительно сконфигурированном виде для легкой установки или в виде модулей, которые могут быть адаптированы к условиям помещения.
Полностью собранная установка
Системы полностью собраны, протестированы и настроены на заводе с установленной трубопроводной и электрической обвязкой. Готовая к использованию на вашем предприятии система по технологии plug-and-play.
Адаптивная сборка
Гибкая компоновка с адаптацией к пространственным ограничениям. Стандартные блоки могут быть доставлены в виде предварительно собранных модулей для установки на месте.
Преимущества систем Deepchill®
- Модульные системы, обеспечивающие полное резервирование, гибкую компоновку и возможность расширения в будущем
- Точный учет и простота распределения по трубопроводам в любую точку использования
- Точные и изменяемые фракции льда с постоянным непрерывным потоком
- Повторная кристаллизация, благодаря способности изменять размер кристаллов и состав льда Deepchill® для различных применений
Система Deepchill® в сравнении с другими системами
Cooling Efficiency
- Очень высокая скорость охлаждения, в 3 раза превышающая традиционные методы охлаждения (подтверждено независимыми испытаниями)
- Не оставляет воздушных и тепловых карманов, обеспечивая равномерное охлаждение
- Обеспечивает мгновенное охлаждение большого количества продукта
- Корректируемая температура для выбора оптимального режима охлаждения продукта.
Product Protection
- Лед имеет ограниченное количество точек контакта с рыбой, что приводит к низкой скорости охлаждения и длительному времени охлаждения.
- Трудно добиться равномерного покрытия и равномерного охлаждения.
- Может вызвать обморожение
- Низкая скорость охлаждения
- Продукт охлаждается за счет непрерывной циркуляции охлажденной воды, для охлаждения которой требуется несколько часов.
- Малоэффективный метод для охлаждения большого количества продукта
- Лед Deepchill® фиксирует и обволакивает продукт, защищает его от порезов, повреждения и другого физического воздействия.
- Задерживает влагу, защищает продукт от высыхания
- Куски льда с острыми краями могут повредить рыбу и вызвать механическое повреждение, порезы и, как следствие, рост бактерий.
- Естественная влага продукта со временем испаряется, в результате чего продукт становится сухим.
- Постоянная и интенсивная циркуляция морской воды может привести к повреждению морепродуктов
- Лед Deepchill® имеет разные формы (жидкий, пастообразный, сухой) в зависимости от области применения.
- Предотвращает повреждение при транспортировке
- Дает возможность хранить продукт при минусовой температуре — для продления срока годности
- Не предотвращает обезвоживание
- Требуется больше льда из-за плохого покрытия
- Обычно поддерживает температуру продукта около 2ºC, что сокращает ожидаемый срок хранения.
- Не может использоваться в качестве среды для длительного хранения продукта, так как продукт постепенно впитывает воду.
- Требуется постоянная подпитка для поддержания температуры
- Резервуары Deepchill® термосной конструкции рассчитаны на минимальные тепловые потери (всего 1,5%)
- Хранимый внутри лед Deepchill® остается сыпучим без сводообразования
- Система хранения льда Deepchill® обладает высокой энергоэффективностью и компактностью.
- Требует дополнительной энергии для охлаждения резервуара
- Требует дополнительное место для хранения на объекте или на судне.
- Обычно требует установки сложной системы гребеночного типа для поддержания льда в сыпучем состоянии
- До 10% потерь льда ежедневно из-за таяния.
- Системы с морской водой не могут удерживать энергию охлаждения
- Лед Deepchill® легко перекачивается и прост в применении по месту, что позволяет улучшить операционную деятельность и минимизировать ручной труд.
- Обеспечивает постоянство качества продукта за счет автоматизации и точного контроля объемов, солености и фракции льда.
- Лед Deepchill® является оптимальным решением для буферного хранения пищевых продуктов — он увеличивает окно обработки без ущерба качеству.
- Транспортировка и распределение льда требует трудоемкой работы.
- Ручное распределение и перемешивание льда может привести к несоответствию качества процесса.
- Более медленный процесс охлаждения может стать «узким местом» процесса работы.
- Требует применение обширной конвейерной или нагнетательной системы — сложная организация несколько мест подачи льда
- Системы автоматизированы и просты в эксплуатации.
- Возможность перекачивания на большие расстояния, но требуются трубы большого диаметра.
- Может использоваться для хранения морепродуктов в течение очень коротких периодов времени — сложности с поддержанием качества продукции в течение длительного времени.
- Очень энергоэффективные генераторы и накопители.
- Уровень энергоэффективности – низкий — средний
- В целом энергоэффективная система
Cooling Efficiency
- Very high cooling rate, 3 times higher than conventional cooling methods as attested by independent tests
- Doesn’t leave air and heat pockets, ensuring uniform cooling
- Can provide immediate cooling for large quantities of product
- Adjustable temperature, to provide optimal cooling for any product
Product Protection
- Deepchill® suspends and encapsulates product and protects it from cuts, bruising, or any other damages
- Locks in moisture, therefore product does not dry out
Product Storage in the Cooling Medium
- Deepchill® can take different forms (liquid, paste, dry) depending on application
- Prevents damage during transportation
- Ability to store product at sub-zero temperature – to prolong shelf life
- Protects from dehydration and airborne contaminants
Efficiency of Cooling Medium’s Storage
- Thermos-like Deepchill® storage tanks are designed for minimal heat losses (as low as 1.5%)
- Stored Deepchill® remains free-flowing without bridging over time
- Deepchill® storage units are highly energy efficient, compact and space efficient
Operational Efficiency
- Deepchill® is easily pumped and applied anywhere, streamlining operations and reducing manual labour
- Provides product quality consistency due to automation and precise control over quantity, salinity and ice fraction
- Deepchill® can be the best buffer storage solution for food products — it increases the processing window without compromising quality
Energy Efficiency
- Very energy-efficient generators and storage units
Cooling Efficiency
- Deepchill® suspends and encapsulates product and protects it from cuts, bruising, or any other damages
- Locks in moisture, therefore product does not dry out
Product Protection
- Sharp edged ice pieces can damage fish, causing bruises, deformation and bacteria growth
- Product’s natural skin moisture evaporates over time, resulting in product dryness
Product Storage in the Cooling Medium
- Doesn’t prevent dehydration
- Requires more quantity of ice due to poor coverage
- Normally maintains product at about 2ºC, shortening potential shelf life
- Open to contamination
Efficiency of Cooling Medium’s Storage
- Requires additional energy to cool the ice storage tank
- Requires valuable storage space in the facility or on a vessel
- Usually requires complicated rake system as ice easily bridges to blocks
- Up to 10% of ice can be lost daily due to meltage
- Possibility of contamination
Operational Efficiency
- Ice transportation and distribution involves labour intensive work
- Can lead to quality inconsistencies due to manual nature of ice distribution and mixing
- Slower cooling process could cause bottle necks in the operation
- Requires Expansive conveyer or blower system — difficult to arrange multiple delivery locations
Energy Efficiency
- Low to medium energy efficiency
Cooling Efficiency
- Low cooling rate
- Product is cooled by continuous circulation of chilled water, which requires hours to cool the product
- Inefficient for cooling large quantities of product
Product Protection
- Continuous and intense circulation of RSW may cause damage to seafood products
Product Storage in the Cooling Medium
- Cannot be used as a product storage medium since product absorbs water
- RSW must be continuously run to maintain the temperature
Efficiency of Cooling Medium’s Storage
- RSW systems cannot store the cooling energy in water
Operational Efficiency
- Systems are automated and easy to operate
- Pumpable over large distance, but require large piping size
- Can only be used for storage of seafood for very short periods of time – cannot maintain quality over extended time
Energy Efficiency
- Typically energy-efficient