Blåskjell
Last ned brosjyrenBevarer topp ferskhet gjennom bedre kjøling
Se hvordan Deepchill Solutions Inc. Deepchill®-system hjalp Prince Edward Aqua Farms med å levere blåskjell av høy kvalitet, samtidig som de reduserte behovet for arbeidskraft og kuttet kostnader.
Forskjellen med Deepchill®
Ferskere produkter, lengre holdbarhet og enda mer effektiv drift. Alt dette er fordeler din virksomhet kan dra nytte av, og som bidrar til å øke lønnsomheten. Deepchilling er en svært avansert prosess som raskt fryser blåskjellene dine for å bedre beholde fuktigheten og forhindre vekttap. Dette fører til et produkt med høyest mulig kvalitet.
Rask og jevn kjøling
Med sine flytende egenskaper pumpes Deepchill® inn i hver beholder og flyter gjennom og rundt nettingposene. Dette avkjøler raskt hvert enkelt blåskjell til litt over 0°C og opprettholder kjernetemperaturen deres.
Overlegen bevaring
Deepchill® omgir og beskytter blåskjellene, holder dem ved en konstant lav temperatur og beholder fuktighetsinnholdet deres for å bedre bevare produktet ditt.
Redusere overpakking
Bedre fuktretensjon gjør at blåskjellene opprettholder vekten lenger. Ved å begrense drypptap kan Deepchilling hjelpe deg med å redusere overpakking med over 50%
Langvarig løsning
Deepchill® varer lenger under transport eller lagring da tettpakkede iskrystaller hemmer luftstrøm. Opp til 14 dager lengre holdbarhet gjør at du kan utvide markedet ditt, fordi du kan sende varene lenger.
Oppretthold ferskhet i kjøle- og frysekjeden
Deepchill® lar deg opprettholde ferskheten til produktet ditt gjennom hele kjøle- og frysekjeden. Det automatiserte systemet er enkelt å betjene og vedlikeholde. Deepchill® kan levere is hvor som helst i anlegget ditt, og kan også integreres med automatiserte pakkemaskiner.
1. Harvest & Transport
2. Process
3. Pre-Chill
Deepchill® can be used to prechill mussels prior to packing. This buffer allows for a smoother operation and reduces the amount of Deepchill® needed for shipping.
4. Packing (Sealed Trays)
Mussels are packed in sealable trays with a measured dose of Deepchill® automatically discharged into the trays.
7. Distribution
Mussels are protected and preserved in long-lasting Deepchill® throughout the distribution chain
6. Deepchilling
Deepchill® is pumped into the boxes, flowing through and surrounding bags. The excess water is drained, leaving the box fully packed
5. Packing (Mesh Bags)
Mussels are packed in mesh bags and placed in boxes before Deepchilling.
Ingen treff.
Deepchill® vs. is med flak
I samarbeid med Center for Aquaculture and Seafood Development (CASD) ved Fisheries and Marine Institute, Memorial University of Newfoundland, har Deepchill Solutions Inc. forsket på effekten av Deepchilling på blåskjell sammenlignet med flakis over en 14-dagers periode.
De foreløpige resultatene av denne 2017-studien antyder at blåskjell (Mytilus edulis) avkjølt med Deepchill® hadde tre ganger raskere avkjøling, redusert dødelighet og drypptap, sammenlignet med blåskjell avkjølt med flakis.
Frisk karakteristisk lukt ble også opprettholdt gjennom hele lagringsperioden for blåskjell i Deepchill®, mens blåskjell i is med flak utviklet lukt fra dag 9 av lagringen, og luktet vondt på dag 14.
Termoelementprober i blåskjell
Deepchill® vs. is med flak
Kilde: Uavhengig studie fra The Fisheries and Marine Institute of Memorial University of Newfoundland
